Cocina & Obrador

La Casona de Requijada - Nuestra cocina & obrador - milhojas de café
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Nuestra cocina pretende compaginar los platos tradicionales de la gastronomía local, con otros sabores que les den un valor añadido. Contamos con productos de huerta de temporada, con los cuales elaboramos nuestros platos, así, las personas alojadas, en temporada de huerta, podrán  visitarla y conocer de primera mano los alimentos que se servirán en su plato. Todos ellos se cultivan sin ningún tipo de sustancia añadida, de manera totalmente natural, y por ello resultan completamente ecológicos.  Aquellos productos que no producimos son escogidos y de alta calidad.

El servicio de comidas y cenas, funciona bajo reserva. De manera habitual contamos con un menú. También ofrecemos la posibilidad de elección del menú dentro de nuestra carta en el caso de que todas las habitaciones estén ocupadas por un mismo grupo de personas.

Especial: El Obrador en Navidad

Disfrute de nuestros dulces navideños para saborear estas fechas tan especiales con los suyos.

Consulte nuestra carta

El menú de las Personas Alojadas.

En la Casona de Requijada disponemos de un menú para las personas alojadas que cuenta con dos primeros y dos segundos a elegir. Estos menús se elaboran tomando como referencia los platos de la carta que se muestra a continuación:

La Carta de La Casona

Primeros platos:

  • Lasaña de verduritas con queso fresco regado de aceite de Salvia
  • Crema de calabaza de nuestra huerta con queso de cabra ahumado artesano
  • Crema de guisantes al aroma de Oporto y crujiente de jamón 
  • Gazpacho de la huerta con guarnición y dados de pan de semillas
  • Revuelto de morcilla con pasas y almendras tostada
  • Sopa Castellana al aroma de Jerez
  • Quiché de espinacas con avellanas y queso ahumado
  • Pastel de trigueros con bacon y ali-oli

Segundos platos

  • Salmón marinado con aceite de eneldo
  • Hojaldre de Salmón con crema de queso y albahaca
  • Bacalao confitado con crema de cebolla y marisco
  • Lomo de cerdo relleno de terrine de foie con salsa de higos y queso
  • Solomillos de cerdo ecológico con salsa de queso de cabra

Postres

  • Mousse de violetas con base de perrunilla y crujiente de caracas
  • Coulan de chocolate negro y corazón de menta acompañado con helado de nata
  • Biscuit de chocolate y licor de frambuesa/ cereza/  y salsa de queso 
  • Helados de la casa elaboración casera.
  • Bavarois de café  y queso con su gelatina
  • Flan  de queso y  caramelo con salsa de cítricos

El precio es de 22 Euros  I.V.A. Incluido. El menú consta de un primero, un segundo, postre y café o infusión.No incluye bebida.

Repostería y pastelería  artesana

Todos nuestros panes y postres son artesanos y   elaborados con productos naturales. Contamos con personal experimentado en alta repostería y pastelería. En nuestra casa podrá degustar productos únicos y sabores nuevos. En desayunos, comidas y cenas, se  servirán  productos  de elaboración propia.

Si quiere sorprender a su pareja o amig@s en un momento especial, consultenos  y haga llegar sus propuestas.  

Nuestra cocina en fotos